“简单开胃……”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1土豆削皮、洗净；青辣椒、小米辣、葱、姜、蒜切好。 -
2土豆切丝，过水，洗去表面淀粉。 -
3土豆丝沥水。 -
4炒锅加热，倒入植物油。 -
5油热后，放入辣椒和葱姜蒜，爆香。 -
6倒入土豆丝，快速翻炒。 -
7土豆丝断生变透明后，立即调入盐、酱油、鸡精、醋，翻炒均匀，关火。 -
8完成。
小窍门
1.土豆丝多过两次水，洗去表面淀粉则会脆脆的哦……
2.土豆丝断生变色后立即放调料、关火，否则口感不好哦……
2.土豆丝断生变色后立即放调料、关火，否则口感不好哦……
使用的厨具：炒锅
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