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诗文	啤酒烧牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 4两 辅料 青椒 1个 胡萝卜 半个 啤酒 1听 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 大料 适量 配料 糖 适量 盐 适量 老抽酱油 适量 五香 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 啤酒烧牛腩的做法步骤 1 将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听； 2 再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬； 3 牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟； 4 收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。 小窍门 牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。 所属分类： 热菜   家常菜
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