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诗文	肉末茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 肉末 适量 辅料 淀粉 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡精 适量 其他 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末茄子的做法步骤 1 茄子切滚刀，肥廋相间的肉切丁，大蒜切沫，淀粉跟水1/3 2 茄子油炸后捞起 3 锅里放少量底油，放入肉丁翻炒 4 放入茄子，盐，鸡精，老抽，生抽，淀粉翻炒 5 放葱花 6 完成 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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