食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切成1-2cm左右的方块 -
2鹌鹑蛋煮熟后拨皮，放入锅中用油煎一下，煎至金黄色捞出，待用 -
3锅内倒少许油，将五花肉放入锅内煸炒，待肉表面发白后，加入1汤匙料酒，迅速盖上锅盖 -
42、3分钟后打开锅盖，翻炒一下，再依次加入老抽、白糖及少许盐，翻炒至肉块颜色均匀后即可 -
5在高压锅内放入百叶结，再将炒好的五花肉铺在百叶结上，最后放入煎好的鹌鹑蛋，盖上锅盖。等高压锅出汽后，关小火煮20-25分钟后完成 -
6打开锅盖后，用饭勺略翻一下后就可以装盘了
小窍门
1、做百叶结的豆腐皮要选特别薄的那种，切成5*10cm的长条，沿长边卷起来打个结就完成了；
2、煸炒五花肉时调料要稍微加多些，因为百叶结、鹌鹑蛋都是淡的，需要借助肉里的咸味。
2、煸炒五花肉时调料要稍微加多些，因为百叶结、鹌鹑蛋都是淡的，需要借助肉里的咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
荤菜
- 全麦杏仁面包
- 土豆丝蛋饼
- 香菇蒸三黄鸡
- 家常红烧茄子，不油炸
- 家常包菜丝炒粉条
- 爆炒河虾
- 凉拌素丝
- 三素馅锅贴
- 蒜香苋菜
- 银耳羹
- 早餐饼
- 火麻仁田园五彩蔬
- 红豆薏米粥
- 枇杷蜜桃乌龙茶
- 开胃酸辣汤
- 洋葱拌黄瓜
- 炒饭蛋卷
- 早餐卷饼
- #蒸菜#凤眼鸡腿卷
- 瘦肉鸡蛋羹
- 五香牛肉
- 靓汤
- 西芹炒百合
- 荔枝青柠蜂蜜水
- 番茄炒洋葱丝
- 六问什么什么的成语
- 六阳什么什么的成语
- 六阳会首
- 六韬三略
- 六韬什么什么的成语
- 六马什么什么的成语
- 六马仰秣
- 兰什么之什么的成语
- 兰什么什么亲的成语
- 兰什么什么分的成语
- 兰什么什么室的成语
- 兰什么什么征的成语
- 兰什么什么心的成语
- 兰什么什么性的成语
- 兰什么什么戚的成语
- 饮绣谷亭题一百八件酒瓷录后同樊榭先生龙泓（清·汪沆）
- 饮绿轩（元·至仁）
- 饮绿轩（明·释妙声）
- 饮罢偶赋（元·刘诜）
- 饮罢夜归（宋·陆游）
- 饮罢寺门独立有感（宋·陆游）
- 饮罢独呈北湖（明·符锡）
- 饮罢逍遥馆作（明·朱曰藩）
- 饮罢（近现代末当代初·徐震堮）
- 饮翁升小楼同翁晋作（明·吴梦旸）
- 饮翁常之宅分韵得友字（宋·陈岘）
- 饮者（宋·刘克庄）
- 饮胡元瑞萝月轩（明·徐熥）
- 饮胡将军宅（清·戴梓）
- 饮致用神曲酒三十韵（唐·元稹）
- 首席医官(11)
- 印度改变一生的旅行
- 用女人的方式赢世界(从优秀到优雅)
- 中国道路--中国经济学家的思考与探索
- 北大心理课
- 心理学与心理调节术(最新升级版)
- 心理学与心理自助
- 酒常识速查速用大全集(超级实用版实用珍藏版)/实用百科速查速用
- 三天读懂经济学(用最短的时间最全面地了解经济学实用图解版)
- 房产常识速查速用大全集(最新升级版实用问答版实用珍藏版)/实用百科速查速用
- 哈佛谈判课
- 大熊的拥抱
- 大熊的拥抱(精)
- 手与聋(续集)
- 化工分离技术