食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切成1-2cm左右的方块 -
2鹌鹑蛋煮熟后拨皮，放入锅中用油煎一下，煎至金黄色捞出，待用 -
3锅内倒少许油，将五花肉放入锅内煸炒，待肉表面发白后，加入1汤匙料酒，迅速盖上锅盖 -
42、3分钟后打开锅盖，翻炒一下，再依次加入老抽、白糖及少许盐，翻炒至肉块颜色均匀后即可 -
5在高压锅内放入百叶结，再将炒好的五花肉铺在百叶结上，最后放入煎好的鹌鹑蛋，盖上锅盖。等高压锅出汽后，关小火煮20-25分钟后完成 -
6打开锅盖后，用饭勺略翻一下后就可以装盘了
小窍门
1、做百叶结的豆腐皮要选特别薄的那种，切成5*10cm的长条，沿长边卷起来打个结就完成了；
2、煸炒五花肉时调料要稍微加多些，因为百叶结、鹌鹑蛋都是淡的，需要借助肉里的咸味。
2、煸炒五花肉时调料要稍微加多些，因为百叶结、鹌鹑蛋都是淡的，需要借助肉里的咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
荤菜
- 【毛豆烧茄子】
- 凤爪两吃之泡椒（1）
- 绝无添加剂的小甜品---豌豆黄
- 五香素鸡
- 【让美食充满爱】1#爱之形意味——爱心香草香糟虾
- 凤爪两吃之虎皮（2）
- 家常菜花炒肉片
- 白灼明虾
- 酸奶乳酪蛋糕
- 铁锅蛤蜊
- 杏鲍菇棒骨炖鸡块
- 煎鸡蛋辣椒炒肉
- 燕麦香酥虾
- 虾仁玉米
- 青红椒炒鸡块
- 自己制作酸奶非菌粉无添加剂
- 啤酒鱼
- 家常炒面
- 青椒皮蛋
- 五色西米球
- 凉拌海带
- 桂花蜂蜜果冻
- 炒油条
- 肉沫煎蛋
- 叉烧豆腐泡
- dipetalogaster maxima
- diphenic acid
- diphenic sodium
- diphenyl sds
- diphenyl tin
- diphtheric neuropathy
- diphtheritic papules
- diphycercal caudal fin
- diphycercal definition
- diphyodont def
- diphyodont meaning
- diphyodont wikipedia
- dip into
- diplocardia longa
- diplocardia mississippiensis
- 仰瞻星垣（清·胤禛）
- 仰祝尊大人领省寿三首（元·耶律铸）
- 仰翁以耄耋之龄相陪自宜春至丰城再到南昌始（当代·吴金水）
- 仰老九十华诞有诗见示敬步元韵为贺（当代·吴金水）
- 仰苏楼晚眺（明·郭谏臣）
- 仰荅韦司业垂访五首（唐·萧颖士）
- 仰观堂兄莼鲈兄军持兄会饮（当代·姚佳）
- 仰观堂嘱题青铜璜拓片（当代·姚佳）
- 仰赠从兄兴宁寘南诗（南北朝·何逊）
- 仰赠特进阳休之诗（隋·卢思道）
- 仰韩堂连守所作谢艮斋为之记取退之阳山县之（宋·释宝昙）
- 仰首座求钝庵诗（宋·陆游）
- 仰高别意再别邹师尊（明·王希文）
- 仰高堂外看山（宋·丘葵）
- 仰高楼（明·杨荣）
- 雅思写作梦工场/梦工场系列
- 建筑拾记
- 国际贸易概论--理论与实务(高等学校十三五规划教材)
- 决胜全面建成小康社会夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利--在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告(2017年10月18日)
- 中共中央关于深化党和国家机构改革的决定
- 给孩子的世界地理
- 给孩子的世界史
- 给孩子的艺术史
- 因为理想(首部微信朋友圈诗集)
- 成都图书馆(精)/21世纪中国城市图书馆丛书
- 中国当代青年建筑师(Ⅵ上)(精)
- 胭脂寨(精)/李钧龙文集
- 佤山部落(精)/李钧龙文集
- 多情的瑞丽江(精)/李钧龙文集
- 隔不断的阿夏情(精)/李钧龙文集