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诗文
巧克力裂纹曲奇
释义
“不喜欢太甜的朋友可以试试做这款”
食材明细
主料
巧克力
100g
黄油
50g
鸡蛋
75g
辅料
白糖
50g
低筋面粉
100g
可可粉
10g
泡打粉
1/4小勺
其他 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
巧克力裂纹曲奇的做法步骤
1
黄油和巧克力隔水熔化成液态,用勺子不断搅拌
2
鸡蛋加白糖拌匀,使其成浓稠的糊状
3
把蛋液加进熔化的巧克力里搅拌均匀
4
低粉、可可粉和泡打粉过筛入巧克力混合物里,继续搅拌均匀
5
拌匀的面糊放进冰箱冷藏一个小时
6
把面糊揉成大小一致的小圆球,放进糖粉里滚一圈,让表面裹上厚厚的一层糖粉。(建议糖粉裹厚实一点)
7
烤箱170度预热,烤20~25分钟左右出炉。出炉后的曲奇是自然裂开的。
小窍门
泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹,因此不可以省略
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 曲奇 快餐
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更新时间:2026/4/5 0:31:19