“这款翻糖蛋糕，我在普通海绵蛋糕胚里加入了手工的玫瑰花酱，吃在嘴里有一股淡淡的玫瑰的清新。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
玫瑰酱翻糖蛋糕的做法步骤
-
1先把3个蛋清和蛋黄分离，蛋白分三次加入50g糖，用打蛋器打至湿性发泡，可以拉出弯曲的尖角。 -
2另分离出来的蛋黄加入30g糖，用打蛋器打至颜色变浅，再分三次加入融化的黄油30g,用打蛋器搅打均匀。 -
3接着先将三分之一打发的蛋清加入打好的蛋黄中，用硅胶铲子上下翻动拌匀，再将它倒入剩下的三分之二的蛋清中，上下翻动拌匀。 -
4然后在这混合液中加入过筛的低粉拌匀，再加一小勺玫瑰酱，也可加入自己喜欢的食用色素，拌匀备用。 -
5在烤盆中铺好锡箔纸，将之前拌好面粉糊倒入，轻轻抖一下烤盆，烤箱提前预热，180度，20分钟。（各家烤箱的性能有差别，所以具体时间依据自家的烤箱来定） -
6乘着烤蛋糕的空隙，把蛋糕上的小物件做好。取一小块干佩斯，分成两份，一份不上色，另一份用牙签沾一点食用色素在上面，将干佩斯揉均匀，用双手将其拉扯出弹性。 -
7分别捏出小熊的两只耳朵、头、身体、手和脚。 -
8拼合好之后，再稍加修饰做成自己满意的小熊的样子，我是红豆做小熊的眼睛。 -
9再捏出这几个形状，用作奶瓶的备用。 -
10奶瓶成型了，画上刻度。 -
11蛋糕烤好之后将表面不太平整的用刀修饰掉，再将它翻过来底朝上。 -
12接着要做点蛋白糖霜，用来粘合糖皮的，蛋清1个+黄油30g+糖粉60g，混在一起用打蛋器打发，就可抹在蛋糕上了。 -
13取一块糖皮揉匀，用擀面杖擀成合适的大小，最好先用尺子量一下蛋糕需要多大的皮来包。 -
14将糖皮小心附在蛋糕上，再用抹子将糖皮抹平整。 -
15再做一些蛋糕上面的小装饰备用。 -
16将所有的装饰都摆上，成型。小装饰放上去的时候要刷些糖水用作粘合剂。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
午餐
生日
- 宁波鳗鲞
- 卤肥肠
- 咸肉青菜冬瓜汤
- 电压力锅面包
- 秘制红烧肉
- 香干五花肉炒虎皮青瓜
- 绿豆蛋奶冰激凌
- 蜂蜜柠檬
- 枣泥冰棍
- 花生玉米牛肉拼盘
- 紫薯酥
- 腊味酱油炒饭
- 酸梅酱排骨
- 虾皮粉丝炒芹菜
- 西瓜皮粥
- 焦糖布丁
- 干煎带鱼
- 鱼香茄子煲
- 奶香姜饼小人
- 咖喱牛肉拉面
- 桂林油茶
- 青灯笼椒炒杏鲍菇
- 素菜饺子
- 紫苏蒸大闸蟹
- 紫苏炒河虾
- blue cheese
- bluecoat ceo
- bluecoat k9 internet software
- blue crab
- blue crane
- blue devil
- blue devils
- blue eye contacts
- blue-eye rainbowfish
- bluefin brands
- bluefin tuna
- bluefin uuv
- blue flag
- blue funk
- blue giants
- 宣德楼（宋·范成大）
- 宣德窑青花脂粉箱为莱阳姜仲子赋（清·毛奇龄）
- 宣德箭歌（清·陆寅）
- 宣德赐印歌（清·杨垕）
- 宣德铜炉歌为方坦庵年伯赋（清·冒襄）
- 宣德（元·魏初）
- 宣徽使河东经略使郑文肃公挽歌（宋·司马光）
- 宣徽南院使太子太保赠司空冯公挽辞三首（宋·苏颂）
- 宣徽太尉郑公挽词二首（宋·宋祁）
- 宣徽王公太乙宫使还洛二首（宋·刘挚）
- 宣抚签枢胡公挽词二首（宋·孙觌）
- 宣政同知燕京闾报国哀时文皇晏驾（元·萨都剌）
- 宣政末所作（金·马定国）
- 宣政殿前陪位观册顺宗宪宗皇帝尊号（唐·薛逢）
- 宣政殿退朝晚出左掖（唐·杜甫）
- 物理(9下SHKJ升级版)/1课3练单元达标测试
- 地基与基础(高等职业教育土木建筑大类专业系列规划教材)
- 普通高中语文课程标准(2017年版2020年修订)解读/普通高中课程标准解读丛书
- 临床思维与技能训练
- 烹饪基本功训练(烹饪类专业第2版十二五职业教育国家规划立项教材配套教学用书)
- 可调谐激光晶体材料科学
- 革命教育家成仿吾/教育薪火书系
- 拼音(提高篇)/幼小衔接入学准备轻松练
- 思想政治(2021选考冲刺6套卷)/浙江省新高考选考冲刺卷
- 全新英语词汇(9年级)
- 诗画明四家(2021)(精)
- 环境科学导论(普通高等教育十二五规划教材)
- 2018中国建筑学会建筑史学分会学术会议论文集(中国建筑学会成立六十五周年回顾)
- 信号与系统(第3版普通高等教育电子通信类国家级特色专业系列规划教材)
- 现代疾病中西医结合诊疗学