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诗文	蒜蓉鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 适量 辅料 蒜 适量 小米椒 适量 姜片 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 蒜香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒜蓉鸡爪的做法步骤 1 食材:鸡爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、姜片。 2 鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒焯水。 3 捞岀。 4 冲去血沫，沥干水份。 5 锅中油热放入姜片煸香。 6 放入鸡爪翻炒几下。 7 放入盐。 8 放入生抽。 9 放入老抽。 10 放入蚝油。 11 放入胡椒粉。 12 放少许的料酒。 13 翻炒几下。 14 放入高压锅蒸格，上汽压八分钟。 15 锅中油热放入蒜蓉和小米椒炒香。 16 放入蒸好的鸡爪翻炒均匀。 17 放入少许的白糖提鲜。 18 翻炒均匀即可。 19 成品图。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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