“这道羹清淡少油，适合节后清肠胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋皮豆腐羹的做法步骤
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12个鸡蛋打散 -
2加入少许淀粉搅匀。 -
3锅中加少许油抹匀，小火倒入蛋液，边倒边转动锅，使蛋液均匀摊成蛋皮。 -
4摊好的蛋皮。 -
5取出切成菱形片。 -
6将南豆腐切丁，放开水中煮熟。 -
7放少许料酒去豆腥味 -
8加入蛋皮。 -
9用盐调味，加少许生抽提鲜。适量水淀粉勾芡。 -
10撒上香菜末出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类