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诗文
桂圆红枣炖燕窝
释义
“天冷又燥,炖点燕窝润一下”
食材明细
主料
燕盏
5克
红枣
3个
桂圆肉
6个
辅料
冰糖
20个
纯净水
200ml
甜味 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
桂圆红枣炖燕窝的做法步骤
1
燕盏或燕条或燕角,看个人喜好,约5克,我是拿了一盏
2
纯净水泡3小时+泡发
3
中途换水,撕条,便于泡发
4
挑毛,挑杂质后,准备再次冲水,过滤杂质
5
用漏网多次冲洗过滤杂质
6
放入有两个盖子的炖盅,加纯净水,去核红枣,桂圆肉,大火水开5分钟后转小火,10分钟后加冰糖再炖5分钟,关火。
7
倒入小盅里,可以喝原味的,喜欢加椰奶可以,喜欢加水果,也可以,看个人喜好
小窍门
红枣要去核,挑过毛的燕窝用纯净水多冲几次去杂质
使用的厨具:炖盅
所属分类: 高档
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更新时间:2026/2/14 15:54:25