食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，控干水份，切成麻将块大小 -
2香料洗净备用 -
3锅烧热，直接倒入五花肉，小火慢煎 -
4待有油渗出能晃动后在翻面，保持中小火煎，直到肉表面微焦黄，油份被逼出来 -
5接着放入冰糖，翻炒片刻，等冰糖融化的差不多了 -
6将香料全部倒入翻炒几下 -
7在倒入花雕酒，老抽，生抽翻炒至所有肉块均匀上色 -
8在倒入开水，至少要没过肉块 -
9大火烧开转小火慢炖一小时 -
10一小时后尝下咸淡和口感，感觉不够的话在炖会。就可以转中火收汁了。收汁时注意翻拌，以免糊锅。 -
11出锅放上葱丝点缀即可 -
12成品图
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鼠曲草青团
- 西红柿炒腐竹
- 翡翠槐花饺子
- 原味蛋挞
- 红薯花生大米粥
- 咸肉菜饭
- 凉拌肚丝
- 葱油拌面
- 韭菜炒黄金鲍鱼
- 烧肉炒芦笋
- 春饼
- 白灼虾
- 蒜苔炒蚕豆
- 油淋鸡翅根
- 韭菜鸡蛋木耳素饺
- 虾仁萝卜丝
- 蒸春饼
- 白菜肉丝
- 真珠花菜猪血汤
- 奶黄馅紫薯松糕
- 京酱鸡肉丝
- 清炒西芹木耳
- 橙汁小鸡腿
- 相思豆粉
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