食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
避风塘大虾的做法步骤
-
1将虾处理干净。 -
2炒锅加油烧至六成热，将处理干净的虾下锅炸黄捞出，升温至八成热复炸。 -
3锅中放油，烧一2成热下入面包糠（油温不要太高）炸至微微变黄便可捞出，用吸油纸把多余的吸干，倒在盆中，在放入辣椒面、盐、鸡精、味精、椒盐。搅拌均匀。 -
4锅中放油少许，放入葱、姜、蒜，煸香。放入大虾，烹入料酒一点，调味。翻炒均匀，下入面包糠，翻炒均匀出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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- 减兰十梅/减字木兰花 其一 残（宋·李子正）
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