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诗文 我家拿手菜——蒜爆羊肉
释义
我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 350克
辅料
  • 蒜 3头
  • 蛋清 1个
配料
  • 花生油 40毫升
  • 料酒 10毫升
  • 酱油 20毫升
  • 醋 10毫升
  • 白糖 10克
  • 胡椒粉 2克
  • 鸡精 2克
  • 水淀粉 少许
  • 蒜香 口味
  • 爆 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒜爆羊肉的做法步骤

  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：1
    1
    羊肉从冰箱里拿出来化冻。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：2
    2
    羊肉切成薄片。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：3
    3
    加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：4
    4
    把蒜瓣洗净。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：5
    5
    切成片状。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：6
    6
    锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：7
    7
    炒至变色。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：8
    8
    盛入盘中。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：9
    9
    锅里留底油，放入蒜片煸炒。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：10
    10
    放入醋煸出香味。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：11
    11
    再把羊肉倒入锅中翻炒。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：12
    12
    倒入酱油、料酒和白糖。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：13
    13
    翻炒片刻即可。
  • 我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法步骤：14
    14
    出锅装盘，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/14 3:38:49