食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸辣柠檬凤爪的做法步骤
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1鸡爪剁成3份。 -
2冲洗干净。
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3放入锅里，加入花椒，姜和料酒，水开煮10分钟。
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4放在流水里冲，冲掉表面胶质。捞出来控干。
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5鸡爪放进干净容器里，加入冰水泡着，我用的纯净水，又放了一个冰袋进去。
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6鸡爪泡着，准备其他材料，柠檬切片去籽，百香果只留果肉，香菜洗净切碎，小米辣和蒜切碎。
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7把上面材料混合，加入醋，生抽，糖，香油，搅拌均匀做成浸泡汁，不用加水！醋和生抽的量根据口味自行调整。后来我又放了一点葱姜。
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8放入鸡爪搅拌均匀。汤汁不用完全没过，淹过一半就可以了。
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9封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一会儿搅拌一下，入味均匀。4到5个小时就可以吃啦！可以不时尝一下，觉得味道差不多就可以了。
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10酸辣柠檬凤爪。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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