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诗文
多彩蛋炒饭
释义
“有饭有菜,看剩米饭如何变成花蓝的”
食材明细
主料
西芹
适量
胡罗卜
适量
米饭
适量
香菇
一朵
鸡蛋
两个
葱
少许
辅料
盐
少许
蚝油
少许
麻油
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
多彩蛋炒饭的做法步骤
1
剩米饭打入两个蛋黄
2
搅拌均匀,使每粒米都沾有蛋黄液
3
葱、胡罗卜、西芹切成粒备用
4
热锅凉油,加入葱花爆香
5
加入胡罗卜、西芹丁炒熟,加入盐、蚝油调味后盛出。
6
把粘有蛋黄液的米饭也入锅炒热,在出锅前再加入调好味的蔬菜翻炒均匀。
7
先把炒好的蛋炒饭盛在盘里,用另一份西芹抄水后,用盐、麻油调味,摆成花蓝的蓝边就成了,用抄水的香菇做朵花。
小窍门
做花蓝的蔬菜用其它的也可以
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/3/28 16:55:49