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诗文 酸脆黄瓜
释义
酸脆黄瓜的做法

食材明细

主料
  • 黄瓜 3根
  • 青辣椒 1把
  • 蒜 2头
辅料
  • 醋 4勺
  • 酱油 2勺
  • 糖 0.5勺
  • 酸辣 口味
  • 炝 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸脆黄瓜的做法步骤

  • 酸脆黄瓜的做法步骤：1
    1
    菜洗净，黄瓜竖切两刀横切寸段，辣椒去籽（留）切段，菜花根切片掰块。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：2
    2
    煮锅放水，烧开。蔬菜焯水30秒，捞出。蒜去皮。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：3
    3
    萝卜挨刀切片，不要切断。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：4
    4
    翻过来切。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：5
    5
    撒盐漬。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：6
    6
    炒锅放油。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：7
    7
    花椒香叶大料爆香。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：8
    8
    加辣椒籽（用锅盖挡，会溅）。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：9
    9
    2勺老抽，4勺醋，半勺糖，熬2分钟。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：10
    10
    四茶匙盐，熬1分钟。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：11
    11
    关火??然后加切成片的蒜。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：12
    12
    放焯水后沥干的蔬菜颠勺。可以适当加葱段姜片。
  • 酸脆黄瓜的做法步骤：13
    13
    把汁浇萝卜上。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/4/18 14:56:43