“鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇还含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
简单的红油金针菇简单易做，还好吃，，，红油的制作：http://home.meishichina.com/space-425123-do-blog-id-205974.html”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油金针菇的做法步骤
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1金针菇一把，去掉根部。 -
2放到盆里洗净。 -
3锅里水烧开，下入金针菇稍烫。 -
4立即捞到冷水里，冲凉。 -
5碗里加醋2克，生抽约5克，盐适量调成汁。 -
6把冲凉的金针菇摆到盘里，把料汁到入金针菇上。 -
7淋上辣椒油即成红油金针菇。。。。。
小窍门
金针菇烫时，一定要时间短，动作快的放到冷水中，不然就不会有脆的口感。
使用的厨具：炒锅
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