食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干炒牛河的做法步骤
-
1凉水泡8-10小时。 -
2泡好后，下锅沸水焖10分钟，捞出迅速过凉备用。 -
3牛肉逆纹切成条装，加料酒、生抽、盐、姜丝、干淀粉抓匀腌制10分钟。 -
4韭黄洗净切段状 -
5绿豆芽洗净 -
6韭菜洗净切段状 -
7葱头切丝 -
8起锅放油炒制牛肉，油温控制在3成热放肉，大火炒20秒，约8成熟盛出备用。 -
9锅内放少量油，加入韭菜、韭黄、豆芽蚝油大火快炒，约1分钟放盐、牛肉、河粉、老抽大火炒制。 -
10开吃。
小窍门
炒牛肉油一定不要高温，否则粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
粤菜
老人
米
夏季食谱
午餐
工作餐
- 手指饼干版豆乳盒子
- 红油抄手
- 香煎冻豆腐
- 炒泡面
- 爆炒酸辣鸡杂
- 香烤吐司丁
- 猪蹄炖黄豆
- 五花肉炖海带
- 夏天的下酒菜:简单快手好吃的小葱拌豆腐
- 红豆馅糯米糕
- 蚝油生菜
- 酸白菜砂锅鱼头
- 开洋青椒炒高粱馒头
- 韭菜鸡蛋饼
- 茶树菇烧炸蛋
- 毛豆炒腊肠
- 阿胶红枣红糖米糕
- 肉片炒豆角
- 芦笋扁豆炒肉
- 香椿黄瓜拌面
- “酸甜美食”茄汁烫饭
- 芒果西米露
- 褐麦黑麦花卷
- 奶香玉米汁
- 鸡蛋香葱饼
- 奉为什么什么的成语
- 奉为圭璧
- 奉为圭臬
- 奉为楷模
- 奉为神明
- 奉为至宝
- 奉什么不什么的成语
- 奉什么什么事的成语
- 奉什么什么伤的成语
- 奉什么什么僧的成语
- 奉什么什么宝的成语
- 奉什么什么己的成语
- 奉什么什么教的成语
- 奉什么什么敬的成语
- 奉什么什么明的成语
- 登庆礼闸有怀敬亭（清·敦敏）
- 登庐山东峰观九江合彭蠡湖（唐·吴筠）
- 登庐山五老峰（唐·李白）
- 登庐山作（明末清初·屈大均）
- 登庐山凌虚阁（明·郭谏臣）
- 登庐山含鄱口（当代·熊盛元）
- 登庐山天池寺（明·尹台）
- 登庐山峰顶寺（唐·刘慎虚）
- 登庐山绝顶望诸峤诗（南北朝·谢灵运）
- 登庐山诗二首（南北朝·鲍照）
- 登庐山谒濂溪周先生墓（明·王缜）
- 登庐山（南北朝·刘删）
- 登庐山（唐·唐彦谦）
- 登庐山（宋·苏轼）
- 登庐山（当代·潘乐乐）
- 詹伯慧自选集/广东省优秀社会科学家文库
- 风湿免疫病100问/尔维风湿科普系列
- 疯狂英语从ABC到英语口语合集
- 疯狂英语900句
- 陈金龙自选集/广东省优秀社会科学家文库
- 人力资源管理(第5版)/管理文库
- 我的中国梦/社会主义核心价值体系建设丛书
- 宋代家训与社会整合研究/云南大学宋史研究丛书
- 古滇王国(对一个王国的猜想)
- 眺望中东--从现实到历史
- 云南高校统战工作研究与实践--云南省第五届高校统战工作理论研讨会论文集
- 全面营改增背景下企业供应链关联税负优化/纳税人俱乐部丛书
- 企业投资活动全程节税设计与风险管控/纳税人俱乐部丛书
- 价值型财务管理体系建设/纳税人俱乐部丛书
- 企业融资平衡性选择/纳税人俱乐部丛书