食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
全麦红枣馒头的做法步骤
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1发酵粉溶于温水中 -
2盆中倒入面粉，燕麦 -
3混有酵母的水倒入粉中 -
4加入适量温水和面 -
5若好的面团，静置温暖的地方，等其发酵。 -
6冬天温水发面就是有好处，发得快~嘿嘿。发好的面团，戳一个小孔，无反弹。 -
7排气，静置15分钟 -
8切小剂子，揉成小圆团。 -
9红枣切碎，面团中间凹入，红枣碎放入其中。 -
10揉合，捏好，搓成馒头状。 -
11冷水上锅蒸30分钟。 -
12熄火，盖子不要立即打开，等10-20分钟后再打开，不易收缩皱皮，效果最佳。
小窍门
PS：揉面会有一段特别粘手的时间，慢慢揉，水分就揉进去了。
PPS：全麦馒头有益身心健康，消化不好的人可做为主食，代替米饭。
PPS：全麦馒头有益身心健康，消化不好的人可做为主食，代替米饭。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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