食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
二龙戏珠的做法步骤
-
1鱼处理干净！ -
2改刀之后放入料酒盐葱姜腌制三小时！ -
3煳:面粉和淀粉比例2:1，加两个鸡蛋，食用油，芝麻！ -
4蒜切碎！ -
5香菜切碎！ -
6胡萝卜切碎！ -
7给鱼挂糊，确保均匀！ -
8炸时先拿着鱼的尾巴用勺子舀热油浇在鱼身上，再定型放入锅中炸制！ -
9炸好捞出摆盘！ -
10浇汁调制:料酒，糖，盐，鸡精，番茄酱，生抽，老抽，醋，蒜碎，淀粉，水！ -
11将料汁放锅中烧开至冒大泡关火，淋到炸好的鱼上，撒上芝麻，香菜和胡萝卜岁即可！此为成品图！ -
12成品图2！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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