食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
自制苹果派的做法步骤
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1和面：盆中面粉中要加入适量温水（确保派皮口感会更好）和面，再饧十分钟
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2做苹果馅：苹果去皮、去核切丁，放锅里用糖腌一下，上火熬，半软时加入水淀粉，不停搅拌（以免粘锅），熬好后出锅
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3做派皮：面擀成长方形，抹上黄油（酥香）（在面皮中间的位置），然后两边向中间对折，两边压紧；擀干再折反复几次以确保更香脆、更有层次感
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4皮切适当大小（铅笔盒大小或随意），包苹果馅约皮的2/3多，然后对折，四边捏紧成小枕头状，皮上刷一些蛋液（更好看更香）
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5炸：油六、七成热时入锅炸，金黄时捞出
所属分类：
烘焙
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- 冬夜同李比部黎司勋黄李二进士集金舍人宅和（明·欧大任）
- 冬夜同梁彦国宿永光寺禅房怀故园诸子得来字（明·欧大任）
- 冬夜同汝翔振狂在杭集汝大山斋（明·徐熥）
- 冬夜同王季木介孺泛舟（明·范景文）
- 冬夜同田曹长月下对菊各赋一首（明·黄衷）
- 冬夜同莫膳部张户曹蔡衡州谢山人过吴比部分（明·王世贞）
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- 冬夜同陈大参郑冼二别驾陈明府陈都护集陈少（明·欧大任）
- 冬夜同陈康候秦京集毕康侯楼共用寒字（明·魏之璜）
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