食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
培根蔓越莓排包的做法步骤
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1蔓越莓浸泡切丁，洋葱培根切丁，鸡蛋液打散。 -
2牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。
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3倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。
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4然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
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5加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
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6然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
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7以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
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8将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
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9将面团卷起来，烤盘铺一层蛋糕纸，将排包放入烤盘上面，放入烤箱，底部放一杯开水，关烤箱，发酵至两倍大。
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10底部放一杯开水，入烤箱，发酵至两倍大。
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11刷一层鸡蛋液。
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12撒上培根，蔓越莓，面包糠，洋葱。
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13然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟。
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14每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
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15成品。
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16成品。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
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