“超下饭的辣炒攸县香干！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒攸县香干的做法步骤
-
1将湖南椒和红辣椒洗净切成斜圈，香葱切成段，大蒜切片，生姜切末。
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2攸县香干切稍厚的片，
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3锅内放适量冷水，加入适量盐，水开后，放香干煮5分钟左右捞出，
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4锅内放花生油，用中火，油热后加入姜蒜炒香。
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5放入湖南椒和红辣椒翻炒两下，
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6放入适量盐炒香湖南椒和红辣椒，
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7放香干，用打火，放入酱油和蚝油炒均匀，
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8勾水淀粉炒匀亮汁，
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9放入香葱段翻炒几下，关火即可。
小窍门
1.炒辣椒是放少许盐可以让辣椒入味。
2.攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可以使其入味，炒时不再另外放盐。
2.攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可以使其入味，炒时不再另外放盐。
使用的厨具：炒锅
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