正宗抹茶红豆慕斯蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
慕斯材料
2
红豆用料理机打碎
3
提前将吉利丁片用冰水泡软
4
将蛋黄和牛奶倒入锅里
5
小火煮至沸腾用刮刀拌匀到浓稠状态后离火
6
加入红豆用刮刀拌匀就可以
7
加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀（用余温把吉利丁片融化）
8
淡奶油用打蛋器打发到出现纹路就可以，不用再打了
9
倒一半淡奶油到红豆糊里搅拌均匀
10
再倒回淡奶油里搅拌均匀
11
在蛋糕卷出炉前十分钟，把慕斯放入冰箱备用
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抹茶卷材料
13
将牛奶倒锅里小火煮至沸腾后离火，抹茶粉用刮刀搅拌到没有颗粒
14
加入玉米油混合均匀
15
刚倒玉米油时是水油分离不能混合那时迅速搅拌可以了，搅拌时边边溅起的油，用刮刀刮下再搅拌均匀
16
面粉过筛二次，直接倒入面粉，搅拌面粉时不能划圈圈，要顺时针和逆时针，混合均匀
17
混合好面糊一次加入蛋黄顺时针和逆时针搅拌均匀
18
拌匀面糊是顺滑浓稠无颗粒
19
蛋清加柠檬汁用低速打至粗泡
20
打到粗泡加入三分之一细砂糖（细砂糖要分三次加入蛋清）
21
转中速打成细腻泡沫时加入三分之一细砂糖
22
转高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖，直到打成湿性发泡，出现小弯钩烤箱预热，上下火180度
23
取三分之一蛋白霜到面糊里用翻拌手法均匀
24
混合好面糊再回三分二蛋白霜里
25
用翻拌手法，混合均匀
26
烤盘上铺上油纸，把红豆铺在烤盘
27
再把面糊倒进去烤盘
28
用刮刀刮平，用手敲击烤盘底部，震出气泡
29
放入烤箱，上下火180度，烤20分钟。用牙签插进去没有面糊带出来就代表烤熟了
30
蛋卷拿出来轻轻震出蛋糕里的热气，表面会慢慢回落，蛋糕卷用烤网倒扣放凉，撕下油纸，放凉大概15~20分钟
31
从冰箱拿出慕斯糊稍微搅拌一下，然后把它全部倒蛋糕里，用抹刀抹平，靠近自己那边起小山丘
32
用油纸把蛋糕卷起定型，把两头包好，放入冰箱冷藏2小时，
33

诗文	抹茶红豆慕斯蛋糕卷
释义	食材明细主料抹茶卷材料低筋面粉 90g 抹茶粉 10g 牛奶 50g 鸡蛋 6g 蜜豆适量细砂糖 90g 玉米油 50g 辅料红豆慕斯材料淡奶油 100g 牛奶 100g 吉利丁片 3片蛋黄 2个红豆 200g 其他口味烘焙工艺数小时耗时简单难度抹茶慕斯蛋糕卷的做法步骤 1 慕斯材料 2 红豆用料理机打碎 3 提前将吉利丁片用冰水泡软 4 将蛋黄和牛奶倒入锅里 5 小火煮至沸腾用刮刀拌匀到浓稠状态后离火 6 加入红豆用刮刀拌匀就可以 7 加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀（用余温把吉利丁片融化） 8 淡奶油用打蛋器打发到出现纹路就可以，不用再打了 9 倒一半淡奶油到红豆糊里搅拌均匀 10 再倒回淡奶油里搅拌均匀 11 在蛋糕卷出炉前十分钟，把慕斯放入冰箱备用 12 抹茶卷材料 13 将牛奶倒锅里小火煮至沸腾后离火，抹茶粉用刮刀搅拌到没有颗粒 14 加入玉米油混合均匀 15 刚倒玉米油时是水油分离不能混合那时迅速搅拌可以了，搅拌时边边溅起的油，用刮刀刮下再搅拌均匀 16 面粉过筛二次，直接倒入面粉，搅拌面粉时不能划圈圈，要顺时针和逆时针，混合均匀 17 混合好面糊一次加入蛋黄顺时针和逆时针搅拌均匀 18 拌匀面糊是顺滑浓稠无颗粒 19 蛋清加柠檬汁用低速打至粗泡 20 打到粗泡加入三分之一细砂糖（细砂糖要分三次加入蛋清） 21 转中速打成细腻泡沫时加入三分之一细砂糖 22 转高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖，直到打成湿性发泡，出现小弯钩烤箱预热，上下火180度 23 取三分之一蛋白霜到面糊里用翻拌手法均匀 24 混合好面糊再回三分二蛋白霜里 25 用翻拌手法，混合均匀 26 烤盘上铺上油纸，把红豆铺在烤盘 27 再把面糊倒进去烤盘 28 用刮刀刮平，用手敲击烤盘底部，震出气泡 29 放入烤箱，上下火180度，烤20分钟。用牙签插进去没有面糊带出来就代表烤熟了 30 蛋卷拿出来轻轻震出蛋糕里的热气，表面会慢慢回落，蛋糕卷用烤网倒扣放凉，撕下油纸，放凉大概15~20分钟 31 从冰箱拿出慕斯糊稍微搅拌一下，然后把它全部倒蛋糕里，用抹刀抹平，靠近自己那边起小山丘 32 用油纸把蛋糕卷起定型，把两头包好，放入冰箱冷藏2小时， 33 使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅所属分类：烘焙儿童下午茶
随便看	茄子牛肉洋葱馅锅贴蒜薹炒双鲜白萝卜菌汤红糖姜茶抹茶红豆酥凤梨酥凉拌火龙果皮【苹果蛋糕派】——一份悠闲的下午茶点心水果面包抹茶蛋糕卷五彩时蔬香烤蘑菇番茄香肠皮萨【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜懒人版快手美食大餐——【越嚼越香的香辣薯片虾】千层牛肉饼好吃停不下来的紫薯饼——紫薯饼两次烘烤更美味：不一样的【意大利脆饼】【懒人版盐焗大虾】麻椒千张黄豆酱烧猪耳豆冬季来碗暖暖的养生滋补靓汤——PK酒店鲜美海参汤蔓越莓海绵杯子蛋糕芝麻酱拌扁豆苹果开花小精灵——和孩子的水果小拼图黄豆猪脚煲 get your back up get your bearings get your break get your dander up get your due get your finger out get your fingers burnt get your foot in the door get your goat get your hands on get your head around get your head round get your head together get your hopes up get your Irish up 游九华（明·王弘诲）游九峰其一（宋·释绍昙）游九峰其二（宋·释绍昙）游九日山（宋·胡仲弓）游九曲池（明·苏仲）游九曲环珠洞（在镇东）（明·胡梅）游九曲（宋·刘学箕）游九曲（宋·方岳）游九曲（明·佘翔）游九溪十八涧偶吟（近现代·周云阁）游九疑拟古二首（明·邓云霄）游九老祠堂阅古碑旧记字多讹缺询诸故老灵迹（宋·张方平）游九锁其一（宋·刘应子）游九锁其二（宋·刘应子）游九锁山入九锁山门（宋·林景熙）月光下(第八届鲁迅文学奖获奖者小说精选集) 当代学前教育(多元而具创造力的教育生态)/当代中国教育改革与创新书系中国环境战略与政策研究(2020年卷) 说耻写给恋人(1945-1948) 世界想象--西学东渐与明清汉文地理文献校长说雅/甬派教育管理名家系列/中国学校教育探索丛书食品接触不锈钢设备应用指南灾害经济学明夷(新史学的重建与开新)(精)/马勇史学九章芒果种质资源雄花光镜与花粉扫描电镜图解循证医学基础(双语全国高等学校循证医学类教材) 有向网络的连通性石墨烯手册第8卷：石墨烯技术与创新农作物精准育种关键技术及实践

食材明细

抹茶慕斯蛋糕卷的做法步骤