“家常的包子，家常的馅。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
家常大肉包子的做法步骤
-
1备面粉 -
2取适量的干酵母用温水重开 -
3面粉加水和成软硬适中的面团，加盖待面发起 -
4备肉馅，葱洗净，姜洗净去皮 -
5葱姜切末，放入肉馅中。倒料酒，生抽 -
6调入香油 -
7调入盐 -
8调入五香粉 -
9搅匀（可一点点水，使肉馅更鲜嫩），腌一会 -
10发好的面团 -
11倒入案板上 -
12揉光，揉匀 -
13搓成较粗的长条 -
14切成剂子 -
15压扁，擀成皮 -
16取一包子皮，上放如肉馅 -
17包成包子 -
18合个影 -
19笼屉上刷油，放入包子，饧15分钟后大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火虚蒸3~5分钟 -
20蒸好的包子
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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工作餐
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