食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒年糕的做法步骤
-
1食材：茄子、年糕 -
2将茄子去蒂清洗一下。 -
3放在案板上切成滚刀块，待用。 -
4将年糕放在案板上切成片。 -
5随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。 -
6烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
7接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。 -
8然后，加适量的郫县豆瓣酱。 -
9加适量的生抽。 -
10加适量的香醋。 -
11加适量的白糖。 -
12加适量的鸡精。 -
13调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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