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诗文
金玉满堂---薄蛋卷彩丁
释义
“祝大家在新的一年财源广进!”
食材明细
主料
玉米
50克
青豆
50克
红菜椒
半个
大虾
3个
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
辅料
葱姜水
1茶匙
配料
日式酱油
1茶匙
橄榄油
1汤匙
盐
2克
白花椒粉
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
薄蛋卷彩丁的做法步骤
1
玉米、青豆解冻备用。
2
红菜椒半个切丁。
3
大虾去壳、去沙线。
4
虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。
5
炒锅放入半汤匙橄榄油烧热,放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。
6
将玉米等拨到边边,放入虾仁翻炒。
7
等虾仁变色后,加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。
8
盛出放凉备用。
9
2个全蛋和2个蛋黄。
10
加入2克盐打散。
11
小煎锅刷层油。
12
放入蛋液中火摊好蛋皮,放凉。
13
将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中,像卷春卷一样卷好。
14
装盘,撒些彩丁装饰即可。
小窍门
此菜不勾芡,这样孩子也可以用手拿来吃,意为抓财。呵呵~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 粤菜 老人 下午茶 夏季食谱
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更新时间:2026/1/8 23:44:02