“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 美味猪肉卷
- 豆沙包
- 麻辣青笋木耳
- 肉菜大馄饨
- 芋粿
- 酸奶豆浆露
- 自制山寨版豆瓣酱
- 金包银火腿肠炒饭
- 怪味鸡翅
- 南瓜吐司
- 豆浆萝卜红烧肉
- 黑椒番茄牛肉意面
- 莲藕排骨汤
- 自制粢饭糕
- 蜂蜜柚子茶(面包机版)
- 辣椒鱿鱼圈
- 巧克力豆花生酥
- 第一次尝试的美味---清蒸带鱼
- 豉油鸡
- 烤肠面包
- 香煎茄饼
- 牛奶花生酪
- 玉米青豆鸡丝粥
- 椒香带鱼
- 蒸蛋的前世与今生
- gutter press
- gutters home depot
- guttiferone a
- guttural in a sentence
- guttural speech
- Gu yang
- guy dog
- guy fieri
- guy friend
- guy hot
- guying cable
- guying kit
- guying line
- guys dating online
- guys keep at a distancene
- 题墨芙蓉（元末明初·陶宗仪）
- 题墨花（宋·史尧弼）
- 题墨花（明·唐寅）
- 题墨荷（清·常安）
- 题墨菊一首为延平通守金孔深赋（明·黄仲昭）
- 题墨菊兰（明·王恭）
- 题墨菊卷（元·何贞立）
- 题墨菊图为杨员外公辅赋（明·刘崧）
- 题墨菊寄宗琏（明·杨士奇）
- 题墨菊寄徽州太守崔用章（明·杨荣）
- 题墨菊有怀王士中（元·凌云翰）
- 题墨菊送乡友南还（明·邓林）
- 题墨菊（元·何中）
- 题墨菊（元·黄镇成）
- 题墨菊（元末明初·刘基）
- 和政县史话/临夏回族自治州史话丛书
- 临夏县史话/临夏回族自治州史话丛书
- 康乐县史话/临夏回族自治州史话丛书
- 积石山县史话/临夏回族自治州史话丛书
- 广河县史话/临夏回族自治州史话丛书
- 山高水长
- 一带一路战略导读(1)/一带一路系列丛书
- 鸟的故事/自然物语丛书
- 自然札记/自然物语丛书
- 秋色/自然物语丛书
- 猎熊记/自然物语丛书
- 入中论善显密意疏/宗喀巴大师经典文丛
- 田野中的洞察(人类学伊斯兰研究散论)/西部边疆研究丛书
- 离天最近的生灵
- 最前线(中国共产党抗战图像志)(精)