“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 糯米蛋
- 牛肉萝卜汤
- 木耳焖咸鸡
- 排骨藕汤
- 腊八豆炒年糕
- 红烧鸡翅
- 蛋饺
- 西式煎饼
- 番茄鹰嘴豆
- 鸡蛋美食-蒸水蛋
- 板栗烧鸡翅
- 焖烧杏鲍菇
- 奶油蘑菇汤
- 素炒芹菜
- 肉丝炒木耳蒜黄
- 水果入羹汤——芒果山药银耳汤
- 红枣萝卜排骨汤
- 香菇巴沙鱼汤
- 香辣小八带
- 酸菜炒牛肉
- 红豆也酥酥
- 粉蒸牛肉
- 香煎鳗鱼藕饼
- 菠萝咕噜肉
- 拌面拌饭配面包配豆腐都可以的香草沙司
- 万国什么什么的成语
- 万国来朝
- 万圣节和万圣节前夕用英语怎么说
- 万圣节有什么意义用英语怎么说
- 万壑争流
- 万壑什么什么的成语
- 万壑千岩
- 万夫不当
- 万夫不当之勇
- 万夫之勇
- 万夫之长
- 万夫什么什么的成语
- 万夫莫当
- 万夫莫敌
- 万头什么什么的成语
- 和李子仪学士上元（宋·苏颂）
- 和李子仪寄吴仲庶（宋·苏颂）
- 和李子仪瀛州借马寄安抚待制（宋·苏颂）
- 和李子仪韵四首（宋·吴芾）
- 和李子光韵（元末明初·朱希晦）
- 和李子寿通判曾庆祖判院投赠喜雨口号八首（宋·杨万里）
- 和李子将泛莲波见怀之作（明末清初·何巩道）
- 和李子将秋吟二首（明末清初·何巩道）
- 和李子将秋夜偶成（明末清初·何巩道）
- 和李子微村居二首（元·张宇）
- 和李子扬题龙源田舍（宋·胡寅）
- 和李子扶箕诗（明·陶益）
- 和李子搆都门春日韵（明·丘浚）
- 和李子晦（元末明初·郭钰）
- 和李子真八月十四日夜赏月之什（宋·蔡戡）
- 食品微生物学实验(第2版国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)
- 古诗词里的历史典故
- 初中地理生物(全彩版2022第9次修订)/图解速记
- 我的秘密花园(Ⅱ)
- 镇痛注射技术图解(第5版)
- 帮孩子找到自信的写作课(1认识修辞好朋友)
- 汽车智能网联技术概论(高职高专汽车专业系列教材)
- 智能制造概论(*高等学校机械类专业教学指导委员会*教材)
- 好家这样营造
- 地心冒险大救援/中国科学文艺名家名作精品书系
- 全媒体运营师/客户世界管理运营技能基准系列
- 计算机网络教程(第6版大学计算机系列教材)
- 涉税服务相关法律(2021全国税务师职业资格考试教材)
- 大河东流(方左英教授生平及纪念文集)
- 传统营造文明