“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 宝塔茄酿
- 青椒炒肉皮
- 糖炒山药
- 五香花生米
- 皮蛋瘦肉粥
- 炒地瓜粉（粉签）
- 甜酸开胃番茄蘑菇鸡片
- Calzone
- 酱香蒸茄盒
- 电饭锅蘑菇焖饭
- 二绿豆浆
- 营养早餐生菜火腿鸡蛋饼+黄豆红枣燕麦豆浆
- 给儿子亲手做的爱心零食----磨牙棒
- 妈妈的味道—山苜楂虾仁饺子
- 琥珀核桃仁
- 【烙粑粑煎小鱼】--粑粑就咸鱼撑死个驴
- 【香煎青鳞鱼】---刺多的鱼更美味
- 鸡蛋炒窝头
- 菠萝雪梨奶昔
- 棒棒糖馒头
- 【酸菜肉末拌拉条子】厨房里的西北面食传承
- 蒜香鸡中翅
- 茄汁杏鲍菇
- 肉松面包卷
- 27的烘焙日记——火腿肉松面包
- 非什么计什么的成语
- 非什么诋什么的成语
- 非什么诬什么的成语
- 非什么逼什么的成语
- 非什么非什么的成语
- 非分之念
- 非分之想
- 非分之财
- 非分什么什么的成语
- 非刑什么什么的成语
- 非刑吊拷
- 非刑拷打
- 非刑逼拷
- 非同什么什么的成语
- 非同儿戏
- 送抑之侍御谪兴国（明·高叔嗣）
- 送抑隅还西泠（清·孙元衡）
- 送抚倅林评事归班（宋·许月卿）
- 送抚宁侯朱永北征（明·章懋）
- 送抚宁侯朱永北征（明·黄仲昭）
- 送抚州周使君（唐·卢纶）
- 送抚州李兄武伯归乡（宋·陈宓）
- 送抚州通判袁世弼寺丞（宋·梅尧臣）
- 送抚州钱郎中（宋·曾巩）
- 送抚浙温司马入佐大农（明·王世贞）
- 送抚郡经历海朝宗调官（元·虞集）
- 送护知客（宋·释居简）
- 送报宁昙老二绝句（宋·刘一止）
- 送报本寺分韵得通字（唐·牟融）
- 送抹利花与庆长（宋·杨万里）
- 实验流体力学
- 计算机通用技能实战教程
- 高等代数
- 肾脏病科临床路径
- 地图伴旅 台湾
- 周计划 初中数学几何综合题高效训练 9年级+中考 答案详解版
- 小鸡球球洞洞认知书 大小
- 船艇建造材料与制造工艺
- 日本的童话
- 小王子
- 孟子文献集成 第133卷
- 孟子文献集成 第116卷
- 孟子文献集成(151)(精)
- 孟子文献集成 第104卷
- 彩图版苹果优质安全栽培技术