“蘸水面是陕西特有的地方小吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蘸水面的做法步骤
-
1面粉加适量的盐 -
2原材料 -
3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥 -
4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团 -
5将面团放在案板上继续揉 -
6揉成如图的形状 -
7用手揪成大小均匀的剂子 -
8再揉成条状 -
9四周刷上油 -
10覆盖保鲜膜饧40分钟 -
11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油 -
12泼入蒜罐中 -
13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿· -
14放盐、五香粉炒匀 -
15再倒一碗水开后煮几分钟关火 -
16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥 -
17调入盐、醋、酱油和西红柿汁 -
18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油） -
19用擀杖擀成片 -
20用擀杖擀成片 -
21用双手轻扯 -
22扯至30厘米左右 -
23全部扯好 -
24轻轻扯长下入开水锅中 -
25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜 -
26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
小窍门
1、夏季气温高面稍和硬些2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
西北菜
午餐
工作餐
- 松仁玉米
- 鱼香茄子
- 【散子凉拌苦菊】
- 韭菜土豆丝
- 蜂蜜龟苓膏
- 苦瓜肉丸
- 土豆炖油豆角
- 美味多变蛋羹之——姜汁豇豆盖浇蛋羹
- 酱焖茄花
- 番茄什锦鲜虾饭
- 紫甘蓝鸡蛋沙拉
- 美味牛排宅家享用
- 酸汤肥牛
- 【蚝油豆腐苦瓜盅】
- 无油无水抹茶小蛋糕
- 剁椒蒸牛蛙
- 盐焗花生米
- 腊肉炖土豆芸豆
- 芝麻戚风蛋糕
- 芹菜大肉水饺
- 小兔面包
- 西葫芦盒子
- 蒜蓉豆酱炒空心菜
- 酱香排骨
- 解暑的冬瓜排骨汤
- four fork
- four gift christmas rule
- four hours
- four hundred
- fourier analysis
- fourierism definition
- fourierism movement
- fourier series
- fourier series calculator
- fourier transform
- fourleglook at
- fourneau bread
- fourpence a day lyrics
- four-sided die
- four-sided figure
- 初冬（宋·陆游）
- 初冬（宋·陆游）
- 初冬（宋·陆游）
- 初冬（明·蔡铠元）
- 初冬（明·贝琼）
- 初冬（明·黄淮）
- 初冬（清·于熙学）
- 初凉与次公子共读书册（宋·杨万里）
- 初凉夜（当代·陈永正）
- 初凉（宋·吕钦问）
- 初凉（宋·吴可）
- 初凉（宋·周紫芝）
- 初凉（宋末元初·方回）
- 初出云中（元·李溥光）
- 初出京口（明·王世贞）
- 机动车安全驾驶教程
- 乳制品加工技术(中等职业教育规划教材)
- 保护我自己(少儿安全自助36计校园安全教育读本)
- 红线串着爱与美/中国儿童文学大家随笔书系
- 心要柔软些/中国儿童文学大家随笔书系
- 不回家的积木/中国儿童文学大家随笔书系
- 自然灾害知识读本
- 爱的诉说
- 丝绸之路乐舞艺术研究/丝绸之路研究丛书
- 环境工程CAD技术基础与应用(21世纪高等院校教材)
- 商务英语教师的表现性评估行为与第二语言的习得观念
- 军队院校图书馆管理实践与探索
- 临床牙周病治疗学(精)/口腔医学精粹丛书
- 科技助推世界现代田园城市建设--2010成都市科学技术年会优秀论文集
- 舞鞋情/巅峰阅读文库