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诗文
花生核桃糖酥饼
释义
食材明细
主料
面粉
约300克
沸水
适量
凉水
适量
植物油
1大勺
辅料
花生
适量
核桃
适量
红糖
适量
甜香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
花生核桃糖酥饼的做法步骤
1
面粉一半用沸水烫成面疙瘩。
2
另一半用凉水搅成面絮。
3
稍放凉,加1大勺植物油。
4
揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。
5
饧面时准备馅料,花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。
6
把熟花生和核桃去皮擀碎,有些颗粒没关系,更好吃。
7
花生核桃碎有点多,我只取了一部分,加入适量红糖拌匀。
8
饧好的面团擀成长方形薄片,如果面团粘软,可以适量用些面粉防粘。
9
准备一些油酥,很简单,面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。
10
滴上油酥。
11
把油酥涂抹均匀。
12
沿长边折叠起来。
13
分成小份。
14
取其中一份,切口处捏紧,防止油酥漏出。
15
再把切口处往中间折。
16
擀成圆饼。
17
放入适量馅。
18
包起来,收口捏紧。
19
收口朝下,擀开。
20
锅里注油烧热,下饼胚,表面刷油,中小火煎。
21
一面煎至金黄后翻面。
22
两面都煎至金黄即可。半烫面的饼,馅料也是熟的,很容易熟。
23
成品,酥脆甜香。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2026/1/14 17:38:45