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诗文 清蒸黄鱼
释义
清蒸黄鱼的做法

食材明细

主料
  • 黄花鱼 1条
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

清蒸黄鱼的做法步骤

  • 清蒸黄鱼的做法步骤：1
    1
    黄花鱼刮鳞去内脏，洗净肚内血水黑膜。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：2
    2
    还要提醒的是一定除去鱼头部的那层皮，否则很腥。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：3
    3
    在洗净的鱼身两侧各切几刀至骨，便于蒸熟和入味。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：4
    4
    葱姜切丝，蒜切片。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：5
    5
    用适量盐及葱姜丝均匀抹遍鱼身，鱼肚。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：6
    6
    鱼肚内也塞些葱姜丝，倒黄酒。蒸锅上气后，加盖大火蒸8~10分钟。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：7
    7
    蒸熟后除去葱姜丝。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：8
    8
    倒净盘里蒸出来的鱼汤，因为这个汤挺腥的。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：9
    9
    再放上葱姜丝，蒜片。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤：10
    10
    用烧热的油浇葱姜蒜上，倒入蒸鱼豉油。这道鲜香嫩滑的清蒸黄鱼就完成了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/3 3:55:40