“很长一段时间没有做面包了，主要是嫌制作时间长且失败率高。但最近听说外面卖的面包基本不放鸡蛋且很多添加剂，所以越来越不敢吃。周末放假闲来无事就又把面包机搬出来折腾一下！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
芝麻豆沙包的做法步骤
-
1除黄油外，其他主料放进面包机搅拌20分钟，再加入黄油继续搅拌20分钟，然后取出面团放在一盆子里，盖上保鲜膜发酵至面团变2.5倍大。手指沾点面粉在面团边撮一个洞，不回缩就表示发酵完成。 -
2将面团取出排手，然后分成6等份，包入豆沙。 -
3包好馅后将面团撮圆，放到面包纸上定形。 -
4进行二次发酵，至面团变2.5倍大。 -
5面包表面刷一层全蛋液，撒上芝麻。 -
6中层，180度烤15分钟即可。 -
7这是成品图。
小窍门
1、每种面粉的吸水性不一样，所以建议牛奶别一次加入，先放90克左右，然后视面粉的情况再加入。
2、家里做面包，对于发酵的温度和湿度很难控制，我一般都把面团放烤箱里，底下放一碗热水，然后关门静待就算了，发酵效果和速度还不错。
3、面团很粘手，在按板上撒些高粉会好操作很多。
2、家里做面包，对于发酵的温度和湿度很难控制，我一般都把面团放烤箱里，底下放一碗热水，然后关门静待就算了，发酵效果和速度还不错。
3、面团很粘手，在按板上撒些高粉会好操作很多。
所属分类：
烘焙