食材明细
- 中辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣卤豆干的做法步骤
-
1美味。 -
2食材准备好。 -
3清水加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。 -
4加入生抽、老抽。 -
5放入豆皮加入适量盐。 -
6加入卤猪蹄的卤水，因为卤过猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，所以卤出来的豆干特别香浓。 -
7大火煮滚转小火卤30分钟。 -
8卤好的豆皮放汤汁中浸泡2个小时。 -
9切成均匀的细丝。 -
10青红辣椒加蒜末煸香加适量盐。 -
11加入几勺卤水。 -
12淋上滚油。 -
13用黄瓜片点缀。
小窍门
1.卤豆干时有卤荤菜的老卤水最好，没有就放一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这样卤出来的豆干特别好吃。
2.卤好的豆干浸泡2-3个小时充分入味再切丝摆盘。
2.卤好的豆干浸泡2-3个小时充分入味再切丝摆盘。
使用的厨具：其他、汤锅、蒸锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
- 南瓜蒸排骨
- 张氏蒸面条
- 喜饼
- 麻薯小面包
- 炒荷兰豆
- 波点蛋糕卷
- 香煎银鳕鱼
- 纯石磨香油
- 土豆丝爱上腊肠
- 中西合璧土豆泥
- ??玫瑰花煎饺
- 牛肉烧麦
- 菠菜猪肝粥
- 营养早餐
- 惊蛰时节止咳雪梨
- 红椒茄子拌皮蛋
- 可可海绵旋风蛋糕
- 芹菜炒肉丝
- 紫色恋人
- 腊肠炒芥蓝
- 家常烧带鱼
- 豆沙裱花蛋糕
- 葡萄干麦芬蛋糕
- 鸡柳
- 荠菜肉包
- 你应该减肥用英语怎么说
- 你应该喝一些蜂蜜热水用英语怎么说
- 你应该多阅读一些书籍用英语怎么说
- 你应该好好想想用英语怎么说
- 你应该早起早睡用英语怎么说
- 你应该适当的放松一下用英语怎么说
- 你开什么玩笑用英语怎么说
- 你张紫色的被子用英语怎么说
- 你很丑你有神经病用英语怎么说
- 你很害怕游泳用英语怎么说
- 你必须做完作业才能出去玩用英语怎么说
- 你必须先完成家庭作业用英语怎么说
- 你必须在红灯的时候停下用英语怎么说
- 你必须学用英语怎么说
- 你必须注意红绿灯用英语怎么说
- 玄潭古剑歌（明·苏伯衡）
- 玄潭次罗文恭韵（明·邹元标）
- 玄潭观和龚宰韵（宋·文天祥）
- 玄潭观次曾司空韵是日祀二刘文学（明·邹元标）
- 玄潭观（明·邹元标）
- 玄熊篇（明·李梦阳）
- 玄牝颂（宋·周无所住）
- 玄珠吟（宋·李光）
- 玄珠歌（唐·张果）
- 玄理歌（元·李道纯）
- 玄真观藏真庵（明·赵康鼎）
- 玄真观（元末明初·王冕）
- 玄真送柑（明·陈献章）
- 玄真院题画二首（明·张宁）
- 玄真馆饮酒分韵得冲字（元·李孝光）
- 企业管理理论与实践(十三五高等学校专业教材建设工程)
- 跨市场操纵--生成模式与法律监管
- 飞行模拟器液压操纵负荷系统力感模拟方法
- 服务型政府建设两阶段论研究--基于行政生态学视角
- 电网企业新闻写作技巧
- 营口滨海旅游市场分析与规划研究
- 杨久清精品民间故事百则
- 城市随机交通网络可靠性分析与拓展
- 大学生危机事件管理理论与实务
- 复合命题推理研究
- 辽中南城市群城市功能定位研究--基于区域协调发展的视角
- 炭素生产机械设备(普通高等学校教材)
- 通俗常言疏证民俗语汇研究
- 基于辽宁老工业基地振兴的社会工程建设研究
- 启智(4年级-6年级)/响应儿童的学程