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诗文
红豆馅月饼
释义
食材明细
主料
中筋粉
95g
转化糖浆
60g
枧水
2g
花生油
25g
馅料
红豆沙
270g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红豆馅月饼的做法步骤
1
转化糖浆和花生油搅拌均匀,加入枧水混匀,再加入中筋粉。
2
揉圆盖上保鲜膜醒发1小时。
3
红豆沙称量30克一个,冷冻20分钟取出,饼皮50克一个。
4
包好后用模具压出形状。
5
烤箱180°预热5分钟,烤5分钟左右定型,再刷一层蜂蜜水在饼皮上,盖上保鲜膜烤15分钟即可。
小窍门
花生油比较好回油,也比较香。
使用的厨具:烤箱
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更新时间:2026/3/5 6:19:01