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诗文 咸蛋黄珍珠丸子
释义
咸蛋黄珍珠丸子的做法

食材明细

主料
  • 肉馅 适量
  • 咸鸭蛋 10个
  • 糯米 适量
  • 姜末 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤

  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    用新鲜的咸鸭蛋。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    绞好的肉馅用姜未，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅拌（我就用的鸭蛋清所以盐酌情给）
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    去掉蛋黄表面的薄膜。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    肉馅压扁放上咸蛋黄（戴上一次性手套防沾）
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    用肉把蛋黄包好。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    放入糯米里滚一圈（糯米提前泡发）
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    用手轻轻捏捏。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：8
    8
    入锅大火蒸25分钟左右。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：9
    9
    蒸好的糯米丸子。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：10
    10
    出锅即尝。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：11
    11
    一整颗咸蛋黄哟！
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：12
    12
    油润的蛋黄很好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/29 12:52:52