食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤
-
1用新鲜的咸鸭蛋。 -
2绞好的肉馅用姜未，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅拌（我就用的鸭蛋清所以盐酌情给） -
3去掉蛋黄表面的薄膜。 -
4肉馅压扁放上咸蛋黄（戴上一次性手套防沾） -
5用肉把蛋黄包好。 -
6放入糯米里滚一圈（糯米提前泡发） -
7用手轻轻捏捏。 -
8入锅大火蒸25分钟左右。 -
9蒸好的糯米丸子。 -
10出锅即尝。 -
11一整颗咸蛋黄哟！ -
12油润的蛋黄很好吃。
使用的厨具：蒸锅
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