食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。 -
2蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 -
3加入玉米油搅拌至完全融合。 -
4加入牛奶，搅拌均匀。 -
5?加入过筛后的低粉。 -
6用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用 -
7?分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。 -
8盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
9再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
10用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 -
11加入蔓越莓拌匀。 -
12?拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 -
13放入预热的烤箱里，上下火175°，15分钟。?趁热撕去蛋糕上的油纸。 -
14稍微晾凉把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状。 -
15?放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
小窍门
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 爱的早餐——玫瑰花松饼
- 超级香酥红茶饼干
- 燕麦鸡蛋羹
- 木瓜奶冻
- 8寸戚风蛋糕（改良君之配方）
- 川贝雪梨糖水
- 豆角肉夹馍
- 奥尔良烤肉
- 梅菜蒸猪肉
- 猪脚姜醋
- 香煎海鳗鱼干
- 彩虹炒饭
- 大米锅巴无添加
- 韩式 豆芽汤——简单，开胃，解酒，下饭
- 烤鱿鱼筒
- 红糖枣粒发糕
- 蓝莓蛋糕卷
- 春绿～豆瓣酱鸡蛋卷
- 干锅鸭肉
- 美味咖喱饭
- 青豆炒虾仁
- 香菇虾仁火腿卷边PIZZA
- 焦糖芝士蛋糕
- 法式焦糖布丁Creme Brulee
- 辣椒炒肉
- bottle opener
- bottler
- bottle up
- bottom
- bottom drawer
- bottom end
- bottom feeder
- bottom fish
- bottomfish
- bottomland
- bottom land
- bottom left
- bottom left corner
- bottom left-hand corner
- bottomless
- 冬日有怀李贺长吉（唐·戴叔伦）
- 冬日有怀柬李公子（明·康麟）
- 冬日朱惟四同周陈李三君枉顾小斋时予方卧病（明·邓云霄）
- 冬日杂书六首（宋·张耒）
- 冬日杂兴二首 一（明末清初·王夫之）
- 冬日杂兴二首（明·周晖）
- 冬日杂兴六首（宋·张耒）
- 冬日杂兴四首（明·何瑭）
- 冬日杂兴（宋·王侃）
- 冬日杂兴（宋·赵蕃）
- 冬日杂兴（明·袁宏道）
- 冬日杂兴（清·汤懋纲）
- 冬日杂兴（近现代·俞长源）
- 冬日杂吟（清·焦循）
- 冬日杂咏三首（明·张邦奇）
- 少年抒情诗(精装典藏版)(精)/百年百部中国儿童文学经典书系
- 改变世界的发明(技术大发明背后的故事)
- 孔子曰/给孩子的国学漫画
- 高情商表达套装5册（管理好情绪，你就管好了整个世界+生活需要仪式感+哈佛情商课+不抱怨，把握人生的分寸感+很多时候你可以不生气）
- 《收获》60周年纪念文存
- 天一新奥 天一文化 建设工程法规及相关知识(全新版) 2020
- 人,诗意地栖居 超译海德格尔
- 【教你如何更好发挥自己】跟上时代展示自我（人人经济学+别让PPT拖后腿）
- 最强大脑 精装
- 刑法学讲义
- 民法典热点问题1200问
- 11字谜案
- 张恨水作品系列套装
- 中华人民共和国民法典释义(全3册)
- 巴黎评论 短篇小说课堂