食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。 -
2蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 -
3加入玉米油搅拌至完全融合。 -
4加入牛奶，搅拌均匀。 -
5?加入过筛后的低粉。 -
6用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用 -
7?分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。 -
8盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
9再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
10用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 -
11加入蔓越莓拌匀。 -
12?拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 -
13放入预热的烤箱里，上下火175°，15分钟。?趁热撕去蛋糕上的油纸。 -
14稍微晾凉把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状。 -
15?放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
小窍门
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 湘味红烧猪蹄
- 茼蒿坨子
- 秘制红烧武昌鱼
- 辣味蒸生鱼
- 柠檬香丁螺
- 美极白玉煮花蟹
- 一口酥猪柳
- 红烧猪蹄
- 酸辣毛豆
- DIY_奥尔良鸡翅
- 枸杞叶猪肝汤
- 豆腐烧黄鱼
- 蒜泥包心菜
- 日本豆腐变蛋汤
- 三香饭
- 干煸豆角炒土豆
- 温泉酱油蛋拌面
- 耗油芥蓝
- 玫瑰大头虾
- 乡巴佬卤鸡蛋
- 汤圆滚豆粉
- 鲜味蒸鳗鱼
- 教你用针包粽子
- 煎饼
- 风味茄子
- drainage ditch
- drainage system
- drained battery
- drained out
- drainer mat
- draining board
- draining lymph node
- drain off
- drain plug
- drama queen
- drama rama
- drama series
- drama society
- drama students
- dramatically different hydrating jelly
- 减字木兰花 悼镜澄长兄三首（当代·黄绮）
- 减字木兰花 感作（清·王贞仪）
- 减字木兰花慢 和心渊春雪词（宋末元初·陆文圭）
- 减字木兰花慢 滕王阁（宋末元初·陆文圭）
- 减字木兰花慢 销金菊（元·袁易）
- 减字木兰花 戊辰元日见畹华所作山茶腊梅（清末民国初·姚华）
- 减字木兰花 戏赠鸳雏（近现代·姚鹓雏）
- 减字木兰花 成渝纪闻四首（近现代·沈祖棻）
- 减字木兰花 所好（当代·黄绮）
- 减字木兰花 扬州香影廊题壁（近现代·龙榆生）
- 减字木兰花 抹丽寄段晓华女史（当代·陈永正）
- 减字木兰花 招友人游湖（清·宋琬）
- 减字木兰花 拟六一留春不住原韵（清末民国初·姚华）
- 减字木兰花 拟樵歌（清·王鹏运）
- 减字木兰花 改革（当代·黄绮）
- 智读历史学处世全集
- 窝轮攻略
- 战略性税收筹划研究
- 计算机图形学--原理方法与应用(面向21世纪计算机专业本科系列教材)
- 影响中学生一生的时文精粹
- 提升中学生品位的世界名文
- 触动中学生心灵的散文精品
- 股票期权--合约设计与运作构想/深圳证券交易所金融衍生品丛书
- 启迪中学生智慧的哲理美文
- 值得中学生品读的经典美文
- 缓解县乡财政困难的路径选择
- 小学生分类作文大全
- 机械工程控制基础(附光盘21世纪高等学校机械设计制造及其自动化专业系列教材)
- 经济发展与天气风险管理
- 中国商品期货市场实证研究--价格特征运行效率和投资者行为