食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。 -
2蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 -
3加入玉米油搅拌至完全融合。 -
4加入牛奶，搅拌均匀。 -
5?加入过筛后的低粉。 -
6用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用 -
7?分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。 -
8盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
9再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
10用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 -
11加入蔓越莓拌匀。 -
12?拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 -
13放入预热的烤箱里，上下火175°，15分钟。?趁热撕去蛋糕上的油纸。 -
14稍微晾凉把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状。 -
15?放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
小窍门
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香酥奶香玉米饼
- 水果牛奶西米露
- 盐水鸭炖冬瓜
- 椰蓉花面包
- 玉米面红薯粥
- 芝士蒜蓉烤茄子
- 香卤四物
- 猪肉酸菜炖粉条
- 红豆红枣燕麦饮
- 香辣芽菜包
- 一碗清热排毒的绿豆汤
- 炸胡萝卜豆腐丸子
- 冰糖炖雪梨
- 一碗养颜的红砂糖水
- 冰糖山楂
- 双色萝卜丝意大利面
- 白菜小炒
- 创意肠粉
- 清炒黑木耳
- 早餐包
- 蔓越莓花生牛轧糖
- 红米红豆薏仁芋头粥
- 卤鸡爪
- 美味黄桃千层蛋糕
- 馒头
- 狂什么之什么的成语
- 狂什么乱什么的成语
- 狂什么什么作的成语
- 狂什么什么侣的成语
- 狂什么什么友的成语
- 狂什么什么叶的成语
- 狂什么什么号的成语
- 狂什么什么吼的成语
- 狂什么什么四的成语
- 狂什么什么大的成语
- 狂什么什么态的成语
- 狂什么什么日的成语
- 狂什么什么浪的成语
- 狂什么什么炸的成语
- 狂什么什么犴的成语
- 赋得江海寄情人（明末清初·陈子升）
- 赋得江清月近人（明·李云龙）
- 赋得江清月近人（明·李孙宸）
- 赋得江边柳送陈许郭员外（唐·顾非熊）
- 赋得江边柳（唐·鱼玄机）
- 赋得江边草（唐·李中）
- 赋得池上双丁香树（唐·钱起）
- 赋得池上萍（明末清初·屈大均）
- 赋得池塘生春草（唐·陈陶）
- 赋得池萍诗（南北朝·庾肩吾）
- 赋得汲古得修绠（清·戴亨）
- 赋得沈珠于泉（唐·独孤良器）
- 赋得沙上雁（唐·耿湋）
- 赋得沙堤送别造士王克刚赴召入翰林（明·王恭）
- 赋得沙暖睡鸳鸯（明·区大相）
- SPSS15.0统计分析与实践应用宝典
- 中老年人学电脑从新手到高手(附光盘全新版)
- 彩色电视机维修从入门到精通(附光盘)/家电硬道理
- ANSYS12.0热分析工程应用实战手册(附光盘)
- 大学计算机基础实验指导与习题集(普通高等教育十二五规划教材)
- 新手轻松学电脑(附光盘)
- 精通Linux系统管理(附光盘)
- 大学生职业生涯规划与就业指导(高等院校公共课规划教材)
- 计算机技术应用基础(普通高等学校应用型人才培养系列规划教材)
- C语言程序设计教程(21世纪高等院校规划教材)
- 大学计算机基础教程(第4版21世纪大学计算机基础规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Visual Basic程序设计教程(面向21世纪大学计算机基础教育系列规划教材)
- 网络教学系统的设计与应用(高等学校教育技术学专业职业导向系列规划教材)
- 人类对月球的开发(畅销版)/走进科学天文世界丛书/课外阅读系列
- 幼儿园艺术健康和社会教育/幼儿园课程研究论文集萃