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诗文	尖椒鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 4个(肉) 尖椒 500g 辅料 泡椒 3~4 葱姜末 适量 花椒 适量 豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 盐 适量 糖 少许 鸡精 适量 中辣 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 尖椒鸡的做法步骤 1 鸡腿洗净去骨切丁。 2 鸡腿肉切丁，用胡椒，盐，料酒腌制20分钟。尖椒切成小段。 3 平底锅放油煎鸡腿肉。肉一定要煎干。才想香。 4 尖椒我喜欢把先炒一下，放少许的盐。(这样辣椒就没有那么辣，而且更好吃)然后和鸡腿肉一起炒，加豆瓣酱及姜蒜末，爆炒。 5 根据自己的口味放调料。起锅装盘。 小窍门 1、尖椒我是单独用锅爆炒了一下的，这样的辣椒不辣且更香更入味。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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