“今年老妈种了10几棵四季豆产量还蛮高的，采回来的四季豆都吃不完。
看别人做这个菜有加肉末辣椒花椒啥的，因为我家一般不吃辣，做菜又比较单一，所以我啥也没加，就是一道很简单的素菜。
之前做过加水焖的，吃起来水水的，感觉没这个好吃。
其实我觉得做菜不必拘于某种形式，同一个菜自己家人喜欢吃什么就加什么，比如吃辣的就加辣椒，喜欢吃肉的就加点肉等等。。。反之则不加，就这么简单而已。最重要的是做出的菜符合自家口味的就好。纯属个人理解哈。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸四季豆的做法步骤
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1材料图 -
2四季豆掐去两头撕去筋洗净掰成两段，蒜切碎 -
3热油锅把四季豆放进去翻炒变色 -
4盖上锅盖焖一会，中途要经常打开盖翻一翻 -
5炒到四季豆表皮皱有点类式虎皮，可以用锅铲戳一下判断熟了没有，调入少许盐 -
6调入少许白糖 -
7撒入蒜碎 -
8翻炒均匀即可
小窍门
1四季豆洗好尽量把水分沥干，不然下锅后油花四溅啊，不过一会就好了。
2四季豆一定要做熟了，不然有毒的。
2四季豆一定要做熟了，不然有毒的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜