食材明细
- 原味 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1准备主料及配料，大米先洗净用水泡上一两小时 -
2砂锅内加水烧开加入两滴油烫熟青菜备用 -
3烫了青菜的砂锅最后放置凉些在加入洗好的米饭下去煮以免热锅冷水容易裂锅，要是不嫌换锅麻烦可用别的锅具烫青菜 -
4加入米饭后盖上锅盖小火慢煮 -
5米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅 -
6米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠及打入鸭蛋 -
7加入烫好的青菜 -
8用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀，加水是为了淡化调料的味道，煲仔饭酱油味道偏淡，会有微甜的感觉，鱼露、浓缩鸡汁可根据个人爱好选择加入 -
9调好料汁随意浇在煲仔饭上面 -
10调味后关火盖上锅盖用余温去焖熟煲仔饭，也可根据喜好接着煮 -
11这就是经过焖煮后的煲仔饭，鸭蛋大概只焖到了八成熟，蛋液是快凝固的
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
- 冬瓜炖豆腐肉圆
- 南瓜油条
- 芋头蒸双腊
- 黑豆黑芝麻枸杞豆浆
- 酱焖冬瓜
- 白菜炖豆腐肉圆
- 番茄菌菇蛋花汤
- 胡萝卜马蹄玉米排骨汤
- 红糖酒酿双色汤圆
- 鸡腿小酥肉
- 红枣雷笋炖老鸭
- 橙汁桂花蜜山药
- 简单完美零失败的日式溏心蛋！
- 藕粉赤豆元宵
- 青菜炒豆腐
- 五花肉烧虎皮鹌鹑蛋
- 鸡蛋火腿香菇炒饭
- 洋葱白菜鸡蛋炒木耳
- 水煮牛蛙
- 香菇炒木耳
- 清蒸鲈鱼
- 葱爆孜然里脊
- 黑芝麻糯米船
- 爆炒羊肉卷
- 红烧羊肉
- know as
- know best
- know better
- know better than to
- know better than to say So
- know from
- knowing bros episodes
- knowing looks
- knowing movie
- knowing synonyms
- knowing that
- know known
- knowledge based systems
- knowledge worker
- know me well
- 游卧龙山（宋·丁谓）
- 游卧龙庵（明·胡居仁）
- 游卧龙谷（当代·徐平）
- 游即墨凤凰峰慧矩院（清·董以宁）
- 游历吴门，姻兄设宴赋此志谢（近现代·王益初）
- 游历山（清·陈德正）
- 游厓山上袁明府萧老师（明·李以麟）
- 游厓山次李九渊韵（明·陈献章）
- 游厦门南普陀 其一（清末民国初·易顺鼎）
- 游参寥泉怀东坡参寥二老（宋·释宝昙）
- 游双峰赠觉上人（元·李孝光）
- 游双径（宋·释绍嵩）
- 游双髻山（清·丘逢甲）
- 游叔祖次对宅南新园诗（宋·张镃）
- 游叔虞祠（宋·张伯玉）
- 七根火柴(王愿坚经典作品集)
- 小游击队员(王愿坚经典作品集)
- 早恋(青春三部曲)
- SQL优化最佳实践(构建高效率Oracle数据库的方法与技巧)/数据库技术丛书
- 汉唐地理总志钩沉(上下)
- 福建省图书馆藏稀见书目书志丛刊(共6册)(精)/著名图书馆藏稀见书目书志丛刊
- 永远的怀念--任继愈先生百年诞辰纪念文集(精)
- 高校党建创新实践文集
- 加快推进中国对外经济发展方式转变研究(精)
- 考古学前沿研究--理论与问题(精)
- Yes早教
- 城市节日--走进中国上海国际艺术节/文化产业经典案例丛书
- 葛浩文和他的中国文学译介/中国文学译介研究系列丛书
- 古今茶饮膳食方新编(精)
- 弄潮新消费(2016Number1)