食材明细
- 原味 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1准备主料及配料，大米先洗净用水泡上一两小时 -
2砂锅内加水烧开加入两滴油烫熟青菜备用 -
3烫了青菜的砂锅最后放置凉些在加入洗好的米饭下去煮以免热锅冷水容易裂锅，要是不嫌换锅麻烦可用别的锅具烫青菜 -
4加入米饭后盖上锅盖小火慢煮 -
5米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅 -
6米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠及打入鸭蛋 -
7加入烫好的青菜 -
8用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀，加水是为了淡化调料的味道，煲仔饭酱油味道偏淡，会有微甜的感觉，鱼露、浓缩鸡汁可根据个人爱好选择加入 -
9调好料汁随意浇在煲仔饭上面 -
10调味后关火盖上锅盖用余温去焖熟煲仔饭，也可根据喜好接着煮 -
11这就是经过焖煮后的煲仔饭，鸭蛋大概只焖到了八成熟，蛋液是快凝固的
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
- 滋阴润燥益精补血色泽诱人的大爱美食—红烧排骨
- 豆瓣酱鳊鱼
- 超简单南瓜包
- 治风热感冒——鱼腥草茶
- 鸡妈妈和快乐的小鸡们~~~白煮蛋的华丽变身
- 番茄蛋面
- 海鲜沙茶面
- 绿豆莲藕粥
- 番茄香辣鱼
- 洋葱炒田鷄
- 素蟹黄酿鸡蛋
- 莲蓉蛋黄月饼
- 家常葱煎豆腐
- 孩子们喜欢的小吃———海苔黄瓜火腿泡菜包饭
- 五花肉炒腐竹
- 小当家柿子青椒肉丝
- 杏仁蝴蝶虾
- 蛋挞/黄桃蛋挞
- 黑芝麻豆渣包
- 鸡蛋酱
- 粉条猪肉包
- 疙瘩汤
- 黑加仑杏仁酥球
- 蒜苔肉丝
- 清蒸肉酿面筋
- know from
- know full well
- know how
- know-how
- know how to do
- knowing
- knowingly
- knowing smile
- know instinctively
- know-it-all
- knowledge
- knowledgeable
- knowledgeable about
- knowledgeably
- knowledge-led
- 暑夜对月（元·吴景奎）
- 暑夜待风忽至（清·涂天相）
- 暑夜得月（宋·袁说友）
- 暑夜感怀二首（清末民国初·曹家达）
- 暑夜感言四首（清末民国初·曹家达）
- 暑夜晓起（明·邓云霄）
- 暑夜步月（宋·释文珦）
- 暑夜泛姜溪诗（清·林旭）
- 暑夜泛舟二首（宋·陆游）
- 暑夜灞桥话别（当代·熊东遨）
- 暑夜独坐（明·张煌言）
- 暑夜玩月不寐（清·杨浣芬）
- 暑夜简赵驸马（明·薛瑄）
- 暑夜纳凉二首（清末民国初·徐搢珊）
- 暑夜纳凉（清末民国初·曹家达）
- 教师信念论
- 宋元诗社研究丛稿
- 家庭教育学(第3版)
- 税法与税务会计(第5版高等学校经济管理类教材)
- 古代戏曲小说叙事研究
- 校本评价方法与案例/校本管理研究丛书
- 目连戏与佛教
- 大学生职业生涯发展(高校就业指导课基础教材)
- 英语世界的中国传统戏剧研究与翻译
- 计算机网络技术基础(21世纪高职高专教材)
- 文明戏考论
- 往事回眸
- 华文教育心理学
- 唐诗宋词研究(高等学校特色专业建设点教材)/古代文学书系
- 古代乐官与古代戏剧