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诗文
鱼香藕盒
释义
“色泽红润,酸甜爽口”
食材明细
主料
藕
2千克
肉馅
200克
辅料
白糖
1勺半
盐
3匙
鸡精
半勺
味精
4匙
红椒
400克
青椒
400克
洋葱
200克
小葱
150克
蒜
300克
生姜
100克
生粉
500克
鸡蛋
3个
水
1500克
油
2500克
豆瓣
200克
醋
150克
鱼香 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼香藕盒的做法步骤
1
先把藕洗净,切成连刀片待用
2
把肉馅加入生姜末,葱花,盐,糖,鸡精,味精,老抽,香油拌匀待用
3
把切好的藕片夹入拌好的肉馅
4
把青椒,红椒切成丁
5
切葱花,蒜泥,洋葱丁待用
6
生粉,鸡蛋,加点清水调成全蛋糊,能挂上糊就行
7
粘糊下油锅炸至金黄色,油温控制在6层热,炸好待用
8
放蒜米,葱花炒香加入豆瓣酱,炒至棕红色,再加入切好的青红辣椒丁,再加入清水
9
加入酱油,白糖,鸡精,味精,盐,醋,调至鱼香口,勾成玻璃欠
10
把熬好的鱼香汁浇到炸好的藕盒上即可食用
小窍门
口味可以根据你的爱好,可以换成你想吃的口味都是可以的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 学生
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更新时间:2026/4/25 19:05:37