“今天买了肥肠回来，家里人都怕吃，说肥肠的那股味道受不了，不过做好之后，个个吃得不亦乐乎...”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣肥肠的做法步骤
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1猪大肠500g青红尖椒各两根 -
2把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗 -
3锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒煮5分钟左右 -
4把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉 -
5把处理干净的大肠切段备用 -
6花椒适量...青红尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段备用 -
7锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香 -
8倒入大肠，翻炒片刻后加入老抽生抽，盐，料酒.继续翻炒一会 -
9倒入适量清水，大火烧开后转小火 -
10待大肠的汤汁烧到快干的时候，倒入青红尖椒焖一两分钟后即可起锅 -
11做好的麻辣肥肠
使用的厨具：炒锅
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