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诗文
蒸肉饼
释义
“第一次传哪…”
食材明细
主料
猪肉
400克
辅料
鸡蛋
2个
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
生粉
40克
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
未知 难度
蒸肉饼的做法步骤
1
呵呵
2
材料图
3
葱姜切碎,放点凉开水泡一会
4
把蛋清分离到盘子里,蛋黄放碗里备用,把肉放盘子里,加入盐,料酒,胡椒粉,蚝油,葱姜水,生粉搅拌至无明显的水
5
把搅拌好的肉放入抹了油的盘子里,抹平表面,坐锅加水,加盖蒸20分钟
6
上锅蒸20分钟
7
肉蒸熟后表面涂上蛋黄,再蒸三分钟
8
放凉,切片,便可食用
小窍门
肥肉切大一点的粒状口感比较好,
放点蚝油可以增添点海鲜味,不喜欢的也可以不加
喜欢吃姜的可以剁成末放进去和肉一起搅拌,我家都不喜欢吃到姜…所以没放进去
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/31 22:51:40