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诗文 肉松面包卷
释义
肉松面包卷的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 100克
  • 低筋粉 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 50克
  • 汤种 50克
  • 白糖 15克
  • 盐 3克
  • 奶粉 10克
  • 黄油 15克
  • 肉松 适量
  • 丘比沙拉酱 适量
  • 白芝麻 适量
  • 小葱 适量
辅料
  • 酵母 3克
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤：1
    1
    面包机内加入鸡蛋，奶粉，牛奶，白糖，盐
  • 肉松面包卷的做法步骤：2
    2
    再加入高粉，低粉，最后加入酵母，和面程序15分钟，加入黄油，继续和面程序
  • 肉松面包卷的做法步骤：3
    3
    直到面团揉出薄膜
  • 肉松面包卷的做法步骤：4
    4
    放入烤箱中进行等一次发酵
  • 肉松面包卷的做法步骤：5
    5
    待面团完全发酵至2倍大
  • 肉松面包卷的做法步骤：6
    6
    取出排气，按烤盘的大小擀成片，烤盘下要铺锡箔纸，放在温暖处进行二次发酵
  • 肉松面包卷的做法步骤：7
    7
    二次发酵好的面饼上刷一层蛋液，均匀的撒上一层芝麻，一层葱花
  • 肉松面包卷的做法步骤：8
    8
    烤箱预热180度18-20分钟，表面烤至金黄取出
  • 肉松面包卷的做法步骤：9
    9
    桌面上事先铺好油纸，将烤好的面包倒扣在新的油纸上，用刀在表面划几刀，不要切透，挤上沙拉酱
  • 肉松面包卷的做法步骤：10
    10
    铺一层肉松
  • 肉松面包卷的做法步骤：11
    11
    将面包紧紧卷起，可以在表面的油纸上用胶带固定
  • 肉松面包卷的做法步骤：12
    12
    20分钟后打开，分三份，大小随心
  • 肉松面包卷的做法步骤：13
    13
    在切口处涂上沙拉酱
  • 肉松面包卷的做法步骤：14
    14
    蘸上肉松

小窍门

卷的时候尽量卷紧
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
随便看

　

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更新时间：2025/12/31 18:15:02