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诗文	紫豆角炒猪耳朵
释义	食材明细 主料 猪耳朵 1个 紫豆角 6根 辅料 盐 适量 姜 适量 生抽 适量 米酒 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 紫豆角炒猪耳朵的做法步骤 1 经焯水处理干净的猪耳朵切片，加点米酒装碗，放电压力锅蒸软； 2 紫豆角洗净、去筋，放沸中焯一会； 3 锅中热油，加姜蒜爆香； 4 倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会； 5 倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会； 6 倒入猪耳朵，加盐、生抽翻炒即可。 小窍门 豆角不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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