本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统贫血病食疗菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的贫血病食疗菜。
本书是爱心家肴系列丛书中的《贫血病食疗菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样有关贫血病食疗菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。
本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。
豆腐猪蹄汤
一 用料
豆腐500克，香菇50克，胡萝卜100克，猪蹄2只，姜丝、精盐、味精适量。
二 制法
1 胡萝卜洗净切片，豆腐切块，香菇泡发后洗净。
2 猪蹄洗净剁开。
3 先将猪蹄入锅中，加水适量，煮30分钟，再加入豆腐块、香菇、胡萝卜、姜丝、精盐，炖至熟烂离火，调入味精即成。
三 功效
补血，益气，通乳。适用于治疗妇女产后流血过多、乳汁不下。
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