本手册是按食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中的食品添加剂进行整理归类, 同时又按这些食品添加剂的功能进行分类汇总, 列出了对应的使用量, 这样, 相关食品工作人员可快捷、准确地查询和选择视频添加剂。