“中国地理标志产品集萃”旨在对我国悠久的地域物质文化的深度挖掘、积累和传承，弘扬中华民族文化，促进对外贸易交流，为我国地理标志产品走向世界做出贡献。本套书按照产品类型进行分类，共涵盖十数个大类。李迎丰著的《水产品》是其中一册，读者对象为各驻华大使馆、国内外贸易商、相关从业者、普通大众等。

中国是一个“鲜味”的国度，下百年来，大自然的神奇演变，创造出众多极具“鲜味”的水产品。李迎丰著的《水产品》通过生动的文字和精美的图片，从独特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以及实用的生活常识等方面对膏肥肉嫩的阳澄湖大闸蟹、肥硕饱满的盱眙龙虾、滋味腴美的炯台海参等18种独具特色的中国地理标志产品进行解读，向读者展现她们的美味与珍奇。

和乐蟹

崇明老毛蟹

七里海河蟹

洪泽湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹

新津黄辣丁

州河鲤

临澧黄花鱼

东江鱼

千岛湖鱼

烟台海参

嵊泗贻贝

盱眙龙虾

博斯腾湖鲤鱼博斯腾湖草鱼

清流溪鱼

台山鳗鱼

威海海带