食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛柳杏鲍菇的做法步骤
-
1将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎，蚝油加少许水调成汁。 -
2将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。 -
3锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。 -
4再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。 -
5放入炒好的牛肉丝，最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。
小窍门
盐的用量非常少，只是用来给牛肉调味，蚝油和酱油本身都是咸的，所以不必担心味不够。
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