史建民、王彩峰编著的《山东苹果种植成本收益研究》为山东农业大学经济管理学院党委书记史建民著作。本书采用趋势分析与比较分析法,分析了1998～2010年山东省栽培苹果的成本与收益变动趋势，揭示了成本与收益的关系，山东省的苹果栽培已进入高成本、高价格、高收益的阶段，未来苹果收益的提高将寄于投入产出效率的提高。
史建民、王彩峰编著的《山东苹果种植成本收益研究》采用趋势分析、结构分析、比较分析与模型分析等方法，基于系统数据资料，对山东苹果种植成本收益问题做了系统性描述、分析和概括，分析了山东苹果种植成本收益的变化趋势，比较了山东与全国平均及其他6个主产省苹果种植成本收益的差异，评价了主产省苹果产业生产效率，揭示了苹果种植成本与收益之间的关系，总结出了一些规律性认识。如山东苹果种植高成本高产出模式遭遇效益困境、种植收益出现非线性突然停滞、苹果种植呈现规模报酬递减状态、高成本固化掣肘山东苹果种植收益增长、山东苹果种植亟待由高产导向转型为高效导向等。