张奔腾主编的《7天做好香浓熏酱菜》按照7天为主线，以7类不同食材为线索，并且遵循家常菜简单、实用、经典的原则，选取一些食材易于购买、操作方法简单、被大家熟知的菜肴，详细地加以介绍，另外，我们还根据各种食材的特性，介绍了食材的常识、加工、窍门等，使您在正式制作菜肴前，就可以通过文字和图片对此增加了解。书中还根据各类菜肴的特点，对食材的加工、烹饪、窍门等基础知识加以细致讲解，使读者在正式制作菜肴前，就可以做到心中有数。

第一天 香浓熏酱菜基础篇

第二天 香浓熏酱菜巧入门

第三天 淡雅清香鲜卤菜

第四天 味香醇厚浓酱菜

第五天 美味腌菜软嫩香

第六天 风味熏菜最适口

第七天 纯正爽口嫩泡菜