由付国亮主编的这本《生命之重(肽知识手册)》围绕蛋白质的典型功能——免疫力展开，较为详细的介绍了生物活性肽在蛋白质化学、生物学和临床医学中的重要地位，还对人体的生理过程、病理过程、疾病的发生与治疗等均作了介绍。

第一篇 专家谈肽

第二篇 蛋白质、肽与氨基酸的组成

第三篇 肽对人体的作用

第四篇 什么是肽

第五篇 肽技术标准

第六篇 肽的特点

第七篇 肽的种类、成分、适用范围及服用方法

第八篇 肽对人体各系统的营养与功效

第九篇 肽营养与疾病防治机理

第十篇 蛋白质的功能

第十一篇 氨基酸的生理功能

第十二篇 蛋白质和氨基酸的代谢

第十三篇 基础营养学

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