食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
翡翠烫面蒸饺的做法步骤
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1把白菜掰开，洗净，剁碎，放入盆中，放入盐，腌至析出水分。 -
2将水挤出，放入一碗中备用，将挤干的白菜馅放入一盆中。 -
3青椒洗净，剁碎，放入馅料盆中。 -
4葱、姜剁碎，将猪精肉洗净，剁碎，放入馅料盆中。 -
5放入酱油、料酒、香油、盐、味精。 -
6准备一些面粉，将刚才的白菜汁加热后，趁热倒入面粉中，和成光滑面团。 -
7将面团分成两半，每份搓成长条分，成大小相等的剂子，按扁，擀成饺子皮。 -
8将馅放入饺子皮中。 -
9如图，包成一个饺子。 -
10锅内烧水，水开后将饺子放入蒸锅。 -
11盖锅盖，大火蒸10分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 同子与诸君游大司寇顾公箬溪书院分韵时公不（明·王世贞）
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